葡萄栽培与酿酒学学士及硕士课程介绍
产区背景与校区实力
澳大利亚南澳州是世界葡萄酒版图中的核心产区之一，拥有阿德莱德山（Adelaide Hills）和巴罗萨谷（Barossa Valley）等知名产区，阿德莱德周边一小时车程内分布着 200+ 家酒窖。
新阿德莱德大学的怀特校区（Waite Campus）位于阿德莱德以南约 7 公里，是澳大利亚顶尖的农业研究中心之一。全澳 70% 的葡萄酒与葡萄相关科研工作在此开展，150+ 位研究人员与行业伙伴汇聚于此。校区内设有自有葡萄园和澳大利亚规模最大的教学酒庄之一，学生可在真实生产环境中完成从葡萄种植到酿酒工艺的全过程实践。
葡萄栽培与酿酒学学士
葡萄栽培与酿酒学学士（Bachelor of Viticulture and Oenology）课程为期 4 年，课程覆盖从葡萄栽培到酿酒工艺的全链路，将化学与生物学等学科知识应用于真实生产。学生可通过校内葡萄园和教学酒庄参与从种植到酿造的完整实践，并在最后一年完成为期 10 周的行业实习。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 学制 | 4 年全日制 |
| 开学时间 | 2 月、7 月 |
| 课程代码 | BVIOE |
| CRICOS 代码 | 115766J |
| 校区 | 怀特校区、阿德莱德市中心校区 |
| 语言要求 | 雅思 6.5 分（单项不低于 6 分） |
| 指示性学费 | 每年 AU$54,900 |
课程详情：葡萄栽培与酿酒学学士
葡萄栽培与酿酒学硕士
葡萄栽培与酿酒学硕士（Master of Viticulture and Oenology）课程为期 2 年，面向希望深化专业能力或深耕葡萄酒行业的学生。课程聚焦葡萄酒产业当前面临的关键议题与挑战，包括精准农业、可持续生产及消费者需求变化等。学生将通过行业实习或研究项目，将所学应用于实际问题之中。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 学制 | 2 年全日制 |
| 开学时间 | 7 月 |
| 课程代码 | MAVIO |
| CRICOS 代码 | 115968K |
| 校区 | 怀特校区 |
| 语言要求 | 雅思 6.5 分（单项不低于 6 分） |
| 指示性学费 | 每年 AU$59,300 |
课程详情：葡萄栽培与酿酒学硕士
行业合作与前景
2025 年中国国际服务贸易交易会（CIFTIS）期间，新阿德莱德大学与富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates Limited）达成合作，进一步推动中澳葡萄酒人才培养与行业协作。双方将在葡萄栽培、酿酒学及葡萄酒创新等研究领域深化科研合作，并拓展至学生培养与行业实践层面。合作协议也将延续既有的中澳酿酒师交流机制，为业内新人提供接触国际葡萄酒产区与行业网络的机会。